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徽茶文化

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2017-03-15
徽州茶人小傳:汪自新
    汪自新(18691941),排行名汪志學(xué),字惕予,小字觚哉,別號(hào)蜷翁,徽州績(jī)溪余川人。汪自新從15歲起,就立下了學(xué)醫(yī)救國(guó)的宏愿;他拜當(dāng)時(shí)的名醫(yī)夏景垣為師,19歲時(shí)便在上海英租界中旺弄開(kāi)設(shè)了第一家診所。光緒十五年(1889),汪自新在歐風(fēng)東漸,西洋醫(yī)學(xué)傳入中國(guó)時(shí),他認(rèn)為“醫(yī)海渺淵,非博通中外無(wú)以匯其全;”故立志要探究西醫(yī)崇尚實(shí)驗(yàn)、臨床以及易見(jiàn)成效之其奧。為此,他毅然將診所事務(wù)委托他人代管,自己則遠(yuǎn)赴日本筱崎醫(yī)校深造。光緒十九年(1893),學(xué)成回國(guó)的汪自新在上海英租界的廣西路開(kāi)設(shè)了一個(gè)診所,并聘請(qǐng)日本醫(yī)士上原宇佐郎為助醫(yī)。為了“津逮學(xué)子,普救病人;”汪自新先后創(chuàng)辦了自新醫(yī)科學(xué)校,并附設(shè)了自新醫(yī)院;而為了宣傳新醫(yī)學(xué),他還自費(fèi)編輯發(fā)行醫(yī)學(xué)報(bào)刊雜志、出版醫(yī)學(xué)專(zhuān)著20余種。

    光緒二十一年(1895),汪自新接手父親創(chuàng)立的汪裕泰茶莊后,身為名醫(yī)和茶商的他在不同的角色里行走自如,游刃有余;使茶莊生意日臻成熟興旺而且久盛不衰。汪裕泰對(duì)茶葉的采購(gòu)、加工、揀選、包裝以及保藏等,都有一套嚴(yán)格的管理辦法;而汪自新每年都要派員進(jìn)山采辦茶葉,時(shí)間從清明前開(kāi)始,到立夏后四五天為限,逾期即不收購(gòu),以確保茶質(zhì)。而在茶葉的加工炒制方面,更是講究火候,一絲不茍……因此,加工后的成品茶是茶形平整,色澤青翠,香氣清郁,茶味醇厚;不僅深受消費(fèi)者的喜愛(ài)和好評(píng),也讓汪裕泰茶莊的聲譽(yù)聞名遐邇。據(jù)史料記載,慈禧太后修建頤和園并祝六十壽辰時(shí),汪裕泰就精心選制了徽州的“金山時(shí)雨”茶入貢而大受稱(chēng)贊。1915年,汪裕泰選送的茶葉榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng);而在1926年的美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)上,選送的茶葉再一次獲得甲等大獎(jiǎng)。

    汪自新在掌舵汪裕泰的鼎盛時(shí)期(1911年至1939年),他擁有茶莊8家、茶廠2處、分店4家;另在上海的河南路、塘沽路設(shè)有茶葉進(jìn)出口加工場(chǎng),專(zhuān)門(mén)精制適銷(xiāo)對(duì)路的大宗出口茶葉。其時(shí),茶莊的業(yè)務(wù)已居上海茶界之首,汪自新也被茶界譽(yù)稱(chēng)為“茶葉大王”。1913年,汪自新被推舉為全國(guó)醫(yī)界聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)慈善改進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),同時(shí)還獲得中國(guó)西醫(yī)之父的殊榮。汪自新的名氣大了以后,家財(cái)自然愈加豐厚。1920 ,他在上海建造了一座“余村花園”,借以寄托對(duì)家鄉(xiāng)的情思。為了表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的厚愛(ài),還捐資在績(jī)溪余村興辦了“燃藜小學(xué)”(后改為“余村小學(xué)”),建造了“環(huán)秀橋”并編修了《余川越國(guó)汪氏族譜》。1925 年,他又投入百萬(wàn)巨資,在杭州西湖周?chē)?gòu)地百畝建了“青白山莊”;因?qū)枢l(xiāng)的情難舍、愛(ài)難割;不久后就將“青白山莊”更名為“汪莊”(余村人不姓余,姓汪)。在大興土木建造汪莊后,汪自新將他創(chuàng)辦的自新醫(yī)院和醫(yī)校交與長(zhǎng)子汪振時(shí)管理,將汪裕泰茶莊交與次子汪振寰打點(diǎn),他自己則是定居杭州,潛心營(yíng)茶,論醫(yī)著書(shū),議事交友;閑暇時(shí)則是品茗種花,修身養(yǎng)性……

    汪自新是一個(gè)著名的徽州茶商,也是一位懸壺濟(jì)世的慈善家,又是一位撫琴論詩(shī)的儒雅之士……而凝聚著他畢生心血和故鄉(xiāng)情結(jié)的“汪莊”,猶如一顆璀璨的明珠與主人一起流芳百世、為世代傳說(shuō)!
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